Sono Enrico un napoletano doc che già da qualche anno lavora ogni giorno con la voglia di trasmettere la gioia, la cordialità e la competenza che lo contraddistingue con l’imprendere nella ristorazione.
L’idea è di far viaggiare i nostri ospiti sulla scia della tradizione culinaria partenopea, verso frangenti innovativi del sapore e del piacere della tavola.
Dalla freschezza di una tartare di tonno, di una mozzarella di bufala campana dop, alla setosa delizia di un risotto agli agrumi, dalla fragranza di un croccante fritto napoletano alla eterea sapidità del pescato fresco marinato.
Tutto questo in un contesto speciale, un palazzo ducale del ‘600 dove ancora vive la famiglia Colonna, tra le più importanti della storia nazionale, un magnifico ambiente per eventi speciali ed indimenticabili serate.

Abbiamo l’onore ed il privilegio di operare in uno dei più significativi monumenti della nostra zona Il Palazzo Colonna di Paliano ed in particolare nelle vecchie scuderie della dimora.